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No sábado (12), o apresentador Thiago Oliveira surpreendeu no É de Casa (TV Globo) com uma versão deliciosa de burrito de sobrecoxa de frango feita na churrasqueira. A receita mistura o sabor marcante do frango marinado com o frescor do guacamole e do sour cream, garantindo uma explosão de sabores. O prato foi finalizado com alface americana e servido em tortilhas, dando aquele toque especial de comida mexicana.
Aprenda a fazer o burrito de sobrecoxa do Thiago Oliveira no É de Casa (12/04)
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Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango
- 1 cebola-roxa
- 4 dentes de alho
- 2 avocados
- 2 limões
- 2 tomates
- 60 ml de leite
- 1 colher sopa de melado de cana
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- Alface-americana a gosto
- Tomilho fresco a gosto
- Pimenta de sua preferência a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Páprica doce a gosto
- Semente de coentro a gosto
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Suco de meio limão-siciliano
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 g de cream cheese
- Salsinha picada a gosto
- Tortilhas a gosto
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Modo de Preparo
Marinar e preparar o frango
- Misture páprica doce, páprica defumada, raspas de limão, pimenta-do-reino, azeite, sal, leite e o suco de limão. Adicione o tomilho e mergulhe as sobrecoxas de frango na mistura. Deixe marinar por duas horas. Depois, retire o excesso e asse na churrasqueira até dourar. Corte em cubos e reserve.
Fazer o molho especial
- Toste a pimenta dedo-de-moça e os alhos na churrasqueira. Pique e amasse com semente de coentro e sal. Acrescente suco de limão, azeite, cebola roxa picada e melado de cana. Misture e reserve.
Preparar o guacamole
- Descasque os avocados e amasse levemente com cebola-roxa, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, tomate sem sementes e coentro fresco. Reserve.
Fazer o sour cream
- Misture o creme de leite fresco, suco de limão e cream cheese. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Reserve.
Montar o burrito
- Abra uma tortilha, coloque alface em tiras, frango, guacamole e o molho especial. Feche e leve à churrasqueira para dar uma leve tostada. Retire, abra novamente e adicione mais alface. Sirva com o sour cream ao lado.
Metadescrição: Thiago Oliveira ensina no É de Casa (TV Globo) a receita de burrito de sobrecoxa de frango com guacamole e sour cream, direto da churrasqueira.
