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Na manhã desta quarta-feira (20), o Mais Você (TV Globo) exibiu mais uma receita de Costelinha de Porco com Laranja e mel, preparada por Ana Maria Braga. O prato é fácil de fazer e pode ser bem temperado com pimenta-do-reino, pimenta-dedo-de-moça e páprica defumada, pimenta-dedo-de-moça e páprica defumada.
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Costelinha de porco com laranja e mel – Mais Você (20/02/2024)
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Ingredientes
- 1 quilo costela suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros
- 2 xícaras de chá ou 480 mililitros de suco de laranja coado
- 170 gramas ou meia xícara de mel
- 240 gramas de cebola picada
- 20 gramas pimenta-dedo-de-moça com semente picada
- 6 dentes de alho sem casca
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 e meia colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de Preparo
- Com a ponta de uma faca fure bem 1 quilo de costelinha suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros, coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve.
- No liquidificador coloque suco de laranja coado, mel, cebola picada, pimenta-dedo-de-moça com semente picada, alho sem casca, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino moída e bata por 2 minutos.
- Desligue o liquidificador e despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas.
- Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira, de 27 centímetros, 17 centímetros por 5 centímetros de altura, e despeje a marinada.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 1 hora e 30 minutos. Descarte o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva com purê de mandioquinha.
