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No É de Casa (TV Globo) deste sábado (12/07), Thiago Oliveira entrou no clima da final da Copa do Mundo de Clubes e apresentou uma receita tradicional da França, país representado pelo Paris Saint-Germain na disputa. Diretamente na brasa, o apresentador ensinou como preparar um suculento entrecôte acompanhado de molho de mostarda e batata assada.
A combinação é perfeita para quem quer curtir o jogo com um toque francês à mesa. Veja o passo a passo completo e experimente essa delícia em casa!
Entrecôte com batata assada e molho de mostarda: passo a passo da receita do É de Casa (12/07)
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Ingredientes
Entrecôte com batata assada
- 1 quilo de entrecôte cortado em 4 bifes grossos
- sal de parrilha a gosto
- 4 batatas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gostoto
- milho a gosto
- 50 gramas de manteiga
Molho de mostarda
- 2 colheres de sopa de cebola picadas
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 8 alcaparras
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de vinagre suave
- 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
- 150 mililitros de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
- 1 e meia colher de chá de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 e meia colher de sopa de manteiga gelada
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Modo de Preparo
Entrecôte com batata assada
- Salgue os bifes e ponha para grelhar. Quando estiver no ponto, retire da grelha, deixe descansar alguns minutos e fatie para servir.
- Envolva as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino e tomilho em papel-alumínio e e asse na brasa. Amasse levemente para servir.
Molho de mostarda
- Pique as cebolas bem pequeno e refogue no azeite. Coloque os demais ingredientes e misture bem.
