Sob o comando de Cristina Veira e Helen Martins, o Globo Rural deste domingo (09) vai trazer uma trufa diferente, que vale muito, mas não é chocolate. Estamos falando da trufa gaúcha. Um ingrediente usado para dá aroma e sabor em pratos de alta gastronomia internacional.
A trufa é um cogumelo que cresce debaixo da terra. Em países frios, ela ocorre naturalmente, no Brasil não, não até agora. Os repórteres Mariana Fontes e Juliano Castro vão mostrar achados brasileiros em São Paulo e no Rio Grande do Sul.
“As trufas têm um aroma bem característico, por isso aqui na Serra da Mantiqueira, duas cachorras estão sendo treinadas para localizar essa iguaria”, diz a repórter Mariana Fontes.
E já tem gente tentando multiplicar esse tipo de cogumelo. O repórter Juliano Castro, da RBSTV – afiliada da TV Globo – vai mostrar uma casa de vegetação, em Santa Cruz do Sul onde ocorre o começo do cultivo da trufa brasileira.
Enquanto as pesquisas avançam, 1 kg de trufa gaúcha pode valer até R$ 8 mil. Um produto nacional já aprovado na cozinha do chefe Alex Atala.
São sabores que são únicos, autênticos e por isso são tão especiais. Tenho fé que vai crescer [o cultivo da trufa brasileira].
Alex Atala.
O que mais você vai ver no Globo Rural?
- Neste domingo (09), o programa vai mostrar grandes fazendas que estão investindo no tratamento de dejetos de animais e resíduos de cana para produzir biogás.
- Produtores de laranja do Paraná estão erradicando pomares para tentar controlar o greening, a principal doença da cultura.
- A colheita do feijão, também no Paraná e do milho em Goiás.
- No Piauí, agricultores investem em variedades de algodão mais resistentes às pragas.
- No Rio Grande do Sul, pequenos produtores organizam os documentos para acessar o crédito disponível nos bancos para financiar a safra.
- Em Minas Gerais e Santa Catarina, criadores de suínos respiram um pouquinho mais aliviados o custo da ração caiu e atividade voltou a dar lucro.
As respostas para os telespectadores
- Conheça o bichinho que ataca as orquídeas.
- Será que vale a pena castrar os bois?
- A plantação de abóbora que não dá frutos. O que fazer?
Essas e outras notícias do campo, no Globo Rural às 08h00 da manhã.
