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Durante o programa Mais Você, exibido na TV Globo nesta terça-feira (20), Ana Maria Braga mostrou como preparar um biscoito champanhe caseiro com ingredientes simples e ótimo rendimento. Crocante, levemente adocicado e com um toque especial de queijo minas, o quitute é perfeito para comer com geleia de morango ou chantilly. O melhor: além de fácil, é muito mais econômico que os pacotes prontos vendidos em supermercado.
A seguir, você confere o passo a passo do biscoito e também da geleia natural, feita com morangos frescos. É uma combinação ideal para incrementar sobremesas como pavê ou para aquele café da tarde especial.
Mais Você (20/05): Faça o biscoito champanhe caseiro da Ana Maria Braga
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Ingredientes
Biscoito champanhe
- Meia xícara chá de açúcar (120 g)
- 1 e meia xícara chá de farinha de trigo (250 g)
- 2 colheres chá de manteiga em temperatura ambiente (10 g)
- 2 ovos
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 e meia xícara chá de queijo minas padrão ralado grosso (120 g)
- Açúcar cristal a gosto para salpicar
Geleia de morango
- 340 gramas de morangos picados grosseiramente
- 1 colher sopa de suco de limão
- Um terço de xícara chá de açúcar
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Modo de Preparo
Biscoito champanhe
- Em uma tigela, misture com as mãos o açúcar, a farinha, a manteiga e os ovos até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e o queijo minas ralado. Mexa bem até incorporar tudo.
- Divida a massa em porções de 30 gramas e molde rolinhos com cerca de 10 cm de comprimento.
- Disponha-os em uma assadeira untada ou sobre um tapete de silicone.
- Com as pontas dos dedos, achate cada rolinho até atingir cerca de 3 cm de largura.
- Salpique bastante açúcar cristal por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir. A receita rende 20 unidades (aproximadamente 600 gramas).
Geleia de morango
- Coloque os morangos, o suco de limão e o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo alto até levantar fervura.
- Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo, espere esfriar e sirva com os biscoitos ou como acompanhamento de outras sobremesas.
- A receita rende 400 gramas de geleia.
