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Sabor de Vida deste domingo (2), às 13h, Bianca Láua e chef Leonardo
Roncon comandam mais uma rodada de deliciosas receitas na
TV Aparecida. As
maravilhas desta edição do programa não poderiam ser mais econômicas e
deliciosas. E a produção segue dando dicas sobre os pratos selecionados.
Para começar,
chef Leo Roncon prepara uma Escarola com Vinho e Bacon. A
escarola é uma hortaliça pertencente à mesma família Asteraceae da chicória e
do almeirão. Ela pode ser consumida crua, cortada em tirinhas bem finas, na
salada, ou cozidas e refogadas, adicionalmente de recheio para quiches e
tortas. Sua junção com o bacon e o vinho proporciona sabor agradável a uma leve
entrada para a refeição.
E o prato quente da vez é um Músculo com Mandioca. A mandioca é rica em
fibras, potássio, cálcio e ferro, além de ter muita vitamina K, importante para
o fortalecimento dos ossos e produção de colágeno, essencial para cartilagens e
tecidos em geral. Já o músculo bovino é uma excelente fonte de proteínas,
essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos musculares. E este tipo
de carne, unido à mandioca, resulta num delicioso prato perfeito para as
estações mais frias.
Por fim, a sobremesa do chef Leo será um Pudim de Pão com Creme Inglês.
Sobre a origem deste doce, acredita-se que a palavra pudim vem do francês
boudin, originalmente do latim botellus, o que significaria salsicha pequena,
em referência às carnes compactadas, utilizadas nos pudins da Europa Medieval,
já que estes eram servidos em sua forma salgada. O pudim de pão surgiu, mais
provavelmente, do costume de embeber pão em leite, que relembra hábitos
egípcios.
Sabor de Vida, domingo, às 13h
