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Receitas da TV

Receita do É de Casa (07/03): Chorizo com Pão de Alhobresa do Thiago Oliveira

Receita apresentada no programa "É de Casa", da TV Globo, no sábado (07), pelo apresentador Thiago Oliveira

Atualizado: 07/03/26 às 11:26
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Publicado 07/03/2026
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Chorizo com Pão de Alhobresa na grelha da churrasqueira de Thiago Oliveira no cenário do É de Casa. Fumaças saem da churrasqueira
Chorizo com Pão de AlhobresaCarol Cypriano/Globo
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O chorizo na brasa é uma carne nobre que conquista os amantes de churrasco pelo sabor intenso e suculência. No É de Casa, exibido pela TV Globo no sábado (07), Thiago Oliveira mostrou como elevar essa experiência ao preparar um acompanhamento especial: o pão de alhobresa, que combina alho assado com linguiça e queijo meia-cura.

O resultado é um pão crocante, aromático e irresistível, perfeito para acompanhar a carne. Aprenda o passo a passo e surpreenda seus convidados no próximo churrasco.

Receita do É de Casa (07/03): Chorizo com Pão de Alhobresa do Thiago Oliveira

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Tempo Total 3 hours hrs
Categoria Lanche, Prato principal
Cozinha Brasileira
Porções 5 pessoas
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Ingredientes
  

Chorizo com manteiga de ervas:

  • 1 peça de chorizo 1,2 kg
  • Sal de parrilla a gosto
  • 150 g de manteiga amolecida
  • Alecrim fresco a gosto
  • Tomilho fresco a gosto
  • Galho de alecrim para pincelar
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

Pão de alhobresa:

  • 4 pães franceses
  • 2 cabeças de alho
  • 600 g de linguiça toscana
  • 1 cebola-roxa bem picada
  • 400 g de queijo meia-cura temperado
  • Molho chimichurri
  • Azeite
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Modo de Preparo
 

  • Misture a manteiga com alecrim, tomilho e pimenta-do-reino. Enrole em plástico-filme e leve à geladeira.
  • Regue uma cabeça de alho com azeite, embrulhe em papel-alumínio e asse na brasa.
  • Corte o chorizo em bifes grossos, tempere com sal de parrilla e leve à churrasqueira.
  • Deixe dourar e descansar por 5 minutos antes de servir.
  • Corte os pães ao meio e espalhe os dentes de alho assados.
  • Adicione cubos de queijo meia-cura sobre o pão.
  • Retire a pele da linguiça, misture com cebola-roxa e coloque sobre o queijo, pressionando bem.
  • Leve os pães à churrasqueira até dourar.
  • Finalize passando a manteiga temperada na carne e nos pães.

Notas

O descanso da carne é essencial para manter a suculência.
Experimente variar o recheio do pão com outros queijos ou ervas frescas.
Sirva acompanhado de molho chimichurri para realçar os sabores.
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FONTES:Receitas Globo
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