Receita do É de Casa (13/12): Tender com Mostarda e Mel do Thiago Oliveira
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Ingredientes
- 1 tender com osso
- 1 xícara de chá de mel
- ½ xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente 100 g
- 3 colheres de sopa de mostarda
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Modo de Preparo
- Faça cortes longos no tender como se fosse fatiá-lo, sem separar as fatias.
- Misture mel, manteiga e mostarda até formar um creme homogêneo.
- Pincele toda a peça com a mistura e leve à brasa por cerca de 1 hora, girando sempre para dourar por igual.
- Embrulhe o tender em papel-alumínio e deixe assar na parte alta da churrasqueira, em fogo médio, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio com cuidado e regue o tender com o caldo formado durante o cozimento.
Notas
O tender pode ser servido acompanhado de farofa, saladas frescas ou arroz festivo.
Para um toque cítrico, adicione raspas de laranja à mistura de mel e mostarda.
Essa receita foi apresentada por Thiago Oliveira no programa É de Casa da TV Globo.
