Sanduíche de Carne Louca
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Ingredientes
- 1 quilo de acém cortado em cubos grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 4 folhas de louro
- Cominho a gosto
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- ½ xícara de vinho tinto
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 cebola fatiada
- Pão ciabatta
- Picles de pepino para servir
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Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Na panela de pressão, doure os cubos de acém no processo de “pinga e frita”. Reserve.
- Na mesma panela, refogue cebola, alho e pimenta dedo-de-moça.
- Retorne a carne e adicione vinho tinto, tomate pelado, molho inglês e caldo de carne.
- Tampe e cozinhe por 30 a 35 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, acrescente os pimentões e a cebola fatiada. Cozinhe em fogo médio até reduzir e a carne desfiar.
- Monte os sanduíches no pão ciabatta com a carne e finalize com picles de pepino.
